ソウルフードホルモンについて

秩父ホルモン

秩父の方だったらよく知られている、秩父の歴史と昔からの食カルチャーフードにホルモンがあげられます。

ホルモンというのは、豚の内臓の肝臓または腸(シロ)であったり心臓等の肉を炭火によって焼き堪能するものなのですが、もとより内臓というのは食専用の筋を取り除いたあとの、いらないもののため、大阪弁で『捨てる物』に当たる「放るもん」という事からホルモンと付けられたといった噂があげられます。

秩父においては酒を飲んで、モクモクと煙がのぼって焼き上げて、堪能するおなじみのホルモン焼きです。

二瀬ダムの工務の際に、大阪から来た従業員が秩父の押掘りで始めたことが由来であるとされたいましたが、他の資料では、終戦後に在日韓国人が店舗を始めたとかかれておりました。

秩父の方だったら、一度は経験しているよくある煙モクモクのホルモンを焼きは、ワイワイしながら食べられるうれしい一時です。

おいしいホルモンにおいては 誰もがニッコリとなるとても美味しい食材です!

コメント

タイトルとURLをコピーしました